调查称红茶加奶喝营养会减效
最新一期的《欧洲心脏期刊》刊登的一项调查发现，如果喝茶时加入牛奶，茶的保健功效将大打折扣。
柏林大学查理特医院的心脏病专家VerenaStangl和研究人员挑选了16名健康女性，分别饮用不加牛奶的红茶、加奶红茶和白开水，并用超声波检测受试者喝茶前及喝茶后两小时的前臂血管扩大能力水平。结果发现，与喝白开水相比，喝红茶的人血管扩大能力明显增强，而牛奶则会完全抵消红茶的这类功效。
研究人员认为，红茶中含有的儿茶酚有增加心肌和加强血管壁弹性的作用，可以帮助人体有效预防心脏疾病，而牛奶中一种称为干酪素的蛋白质会破坏儿茶酚，从而下降红茶的保健功效。
与偏爱红茶的西方相比，在中国和其他亚洲国家，饮用绿茶已成为一种社会风俗，而绿茶中所含的北京治疗白癜风最好的医院儿茶白癜风治疗最好医院酚更加丰富。此项研究并没有触及绿茶。最新的研究结果也解释了为什么英国等国家的居民常饮红茶，但心脏病和中风的得病率并未下降的缘由，由于他们习惯在茶中加奶。
