在民间素有“清肠小能手”之称，这种野菜我们叫苦菜，因其味微苦而得名。
其实它的学名叫做山莴苣，一般多生于田间、路边、灌丛或滨海处，除西北外，广布全国各地。山莴苣茎直立，被柔毛，上部分枝；茎上部叶呈长披针形，头状花序顶生；叶互生，长椭圆状披针形，不裂；叶缘略带暗紫色，无柄，基部抱茎。
山莴苣的茎折断后有白色的乳汁，它的嫩叶、嫩苗是民间百姓喜爱吃的美食，它的味道虽有微苦，可用开水焯一下，再用清水浸泡，就可去除苦味。
可以入药，它的嫩叶还可以供人们食用，而且它能清热解毒，也能为人体补充大量膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，加快人体大便生成和排出，经常食用能润肠通便清肠排毒，也能预防缓解人类高发的便秘。因此被称为“清肠小能手”。
同时，山莴苣还是一种新鲜的草药，具有清热解毒、活血祛瘀的功效，除了对女性的崩漏、产后瘀血作痛、子宫颈炎等有疗效外，还对痔疮、阑尾炎、扁桃体炎、黄疸、疮疖肿毒等有作用。
山莴苣入药以后能消肿解毒也能止痛，平时人们出现无名肿毒或者疮疖肿毒时，都能用山莴苣来治疗，在治疗的时候，需要把新鲜的山莴苣捣碎，制成泥状，然后直接再敷在患处，每天更换一次，能让身体内毒素排出，也能让肿痛很快消退。
没想到这种农村常见的野菜，竟然还有这么好的作用，它被称为“清肠小能手”，不仅能清肠通便，而且还对妇科疾病有帮助，隔三差五吃一些，妇科疾病绕道走。
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