麻婆豆腐私家秘方
说到麻婆豆腐相信大家都有吃过，你是不是自己1人在家也尝试着做过呢，做白癜风哪治得好出来的口味可能是千奇百怪麻婆豆腐的做法是怎样的?平常我们常吃豆腐的做法都有哪些?现在我们就来看看豆腐的做法大全都有哪些?
麻婆豆腐
麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥1家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏脸部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为陈麻婆豆腐，其饮食小店后来也以陈麻婆豆腐店为名。豆腐的5款养生菜谱
麻婆豆腐(25张)1909年成都通俗报社出版的《成都通览》(清傅崇矩著)已将此店及陈麻婆之豆腐，列入与包席馆正兴园、钟汤圆等店齐名的23家成都之著名食品店。
食材：嫩豆腐300g、牛肉80g、蒜苗30g、豆豉2茶匙(10g)、花椒2茶匙(10g)、酱油1汤勺(15ml)、盐1/2茶匙(3g)、油2汤勺(30ml)、水淀粉1汤勺(15ml)、黄酒1汤勺(15ml)、姜末1茶匙(5g)、郫县豆瓣酱2汤勺(30ml)、辣椒面2茶匙(10g)、肉汤1/2碗(125ml)
1、将嫩豆腐切成2m见方的小块，放入微沸的热水中，加盐后以中火氽透(约3分钟)，然后捞出沥干水份。牛肉剁成细末。蒜苗洗净切成1m长的小段。郫县豆瓣酱和豆豉一起剁成细碎。
2、花椒放入锅中，中火干焙出香味后晾凉，再用擀面杖擀成花椒末。
3、中火加热炒锅中的油，待烧至六成热时(手掌置于油面上方，能感到轻微热气)，将牛肉末放入煸干水份，待粒粒分明，色泽金黄时再烹入黄酒。
4、锅中调入郫县豆瓣酱和辣椒面，小火渐渐翻炒出红油，再放入姜末和豆豉碎炒出香味。豆腐的做法大全学做健康美味的虾仁豆腐
5、将肉汤、盐和酱油倒入锅中，大火煮沸后再放入豆腐块，用小火烧至入味(约10分钟)。
6、将蒜苗小段和水淀粉倒入锅中白癜风能不能治好，转大火将汤汁收稠，最后撒入花椒末便可。
麻婆豆腐做法小诀窍：
1、家中贮存用以炒菜的肉馅，可提早用保鲜袋将肉馅分成几份，装好后，用手压成扁平的片，再放入冰箱冷冻。这样，当需要使用时，由于肉馅与空气的接触面大，很快速就解冻啦;也可以在使用前预先从冰冻箱移入冷藏箱，可以节省解冻的时间。
